Unsere Speisekarte
Marktzeit-
10.00 h - 11.30 h (Ab 11.30 h bis 21.30 h durchgehend, gilt unsere Standardkarte)
Kleine feine Auswahl an belegten Brötchen
Wir belegen Ihre Brötchen frisch nach Ihren Wünschen -
jeweils ein halbes Brötchen:
Ammerländer Knochenschinken
Butter und Gewürzgurke 2,5
Gouda-Käse vegetarisch
Butter, Gurkenscheibe und Tomatenscheibe 2,5
Nordseekrabben
Butter 3,5
Matjesfilet
Butter und Zwiebeln 2,8
Räucherlachs
Meerrettich und Zitrone 3
Eierscheiben vegetarisch
Remoulade 2,5
Quarkspeise
mit Rote Grütze 4 mit Granola 4
mit Rote Grütze und Granola 5
Exklusiv nur zu Ihrem Frühstück
Secco weiß, trocken
0,1 l 2,5
Sekt „Ratskeller“ Riesling
trocken 0,1 l 2,5
Sekt alkoholfrei
trocken, Piccolo 0,2 l 3
Alle Preise verstehen sich in € und
inklusive MwSt.
Aperitifs
Aperol Spritz 0,3 l 6,5
LilletWild Berry 0,3 l 6,5
Martini Bianco, Rosso, Extra Dry 15% 5 cl 5
Campari
mit Orangensaft 0,2 l 5
PortweinTawny, White 19%
5 cl 5
Sherry Sandeman
Dry, Medium, Cream 17%
5 cl 5
Secco weiß, trocken
0,1 l 4 1 l 28
Sekt „Ratskeller“ Riesling
trocken 0,1 l 4
Sekt alkoholfrei
trocken, Piccolo 0,2 l 5,5
Alle Preise verstehen sich in € und
inklusive MwSt.
Suppen
Brühe vom Mastochsen
mit Eierstich und Baguette 6
Tomatensuppe vegan
mit Pesto und Baguette 6
Greetsieler Krabbensuppe
mit Nordseekrabben und Baguette 7
Kalte Gurkensuppe vegan
mit geröstetem Kräuterbaguette 6
auf Wunsch servieren wir unsere Suppen als grosse Portion in der Terrine +3
Vorspeisen
Brotkörbchen vegetarisch
Baguette und Schwarzbrot mit Tomatenbutter und Dip 5
Karamelisierter Ziegenkäse vegetarisch
mit Pfirsich, Rucola, Vinaigrette und Baguette 10
Zweierlei Bruschetta vegean
mit Tomaten und Zucchini 7
Norddeutsche „Tapas“
Bauernfrühstückstortilla, Matjesröllchen, Edelpilzsalat,
Birnen & Bohnen mit Speck, Baguette mit zweierlei Dip 17
Salate
Salatteller Ratskeller
bunter gemischter Salat der Saison mit Baguette 9,5
mit Honig-Senfdressing vegetarisch
mit Balsamico-Vinaigrette vegan
…als kleine Portion
kleiner, bunter gemischter Salat der Saison mit Baguette 7,5
mit Honig-Senfdressing vegetarisch
mit Balsamico-Vinaigrette vegan
Stellen Sie sich die Auflagen für Ihren Wunschsalat zusammen:
gebratene Kräutersaitlinge vegan
normale Portion + 4
kleine Portion + 3
gebackener Camembert
mit Preiselbeeren vegetarisch
normale Portion + 7
kleine Portion + 3,5
verschiedene, gebratene Fischfilets
normale Portion + 8
kleine Portion + 6
gebratene Hähnchenbruststreifen
normale Portion + 6,5
kleine Portion + 4,8
gebratene Steakstreifen
normale Portion + 8
kleine Portion + 6
Vegane Speisen
Spinat-Pfannenknödel vegan
auf Edelpilzragout 16
kleine Portion 12
Pom-Pom-Pilzschnitzel vegan
mit Dip, Thymiankartoffeln und Salatbukett mit Balsamico-Vinaigrette
normale Portion 16 kleine Portion 12
Wir beziehen unsere Edelpilze in Bioqualität vom Grafthof in Neuharlingersiel 🤎
Linsenfrikadellen vegan
mit Kräuterdip, Ofen-Süßkartoffel und Salatbukett mit Balsamico-Vinaigrette 15
kleine Portion 11,3
Zuccini mit Edelpilzfüllung vegan
mit Mandelparmesan auf gelbem Linsen-Risotto 16 kleine Portion 12
Vegetarische Speisen
Omelett vegetarisch
gefüllt mit frischem Gemüse der Saison in Kräuter-Rahmsauce und Salatbukett mit Honig-Senfdressing 12,5
Edelpilz-Omelett vegetarisch
gefüllt mit Edelpilzen und geschmorten Zwiebeln dazu Salatbukett mit Honig-Senfdressing 15
Gebackener Camembert vegetarisch
zwei gebackene Camemberts mit Preiselbeeren, Baguette und Butter 13
kleine Portion 10
Matjesspezialitäten
Matjesbrot „Hansen“
zwei Matjesfilets auf gebuttertem Schwarzbrot, Gewürzgurke, Eierscheiben, Zwiebelringen und Salatbukett mit Honig-Senfdressing 13,5
Matjesröllchen Lord Nelson
zwei Matjesröllchen, gefüllt mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren, Zwiebelringen und Bratkartoffeln mit Speck 14,5
Matjesteller „Tante Anna“
drei Matjesfilets mit Hausfrauensauce (Apfelspalten
und Zwiebeln in Rahm), Zwiebelringen und Bratkartoffeln mit Speck 16,5
kleine Portion mit zwei Matjesfilets 13,5
mit extra Nordseekrabben + 5
Matjesvariation „Ratskeller“
drei Matjesfilets, jeweils ein Matjesfilet nach Art Lord Nelson, ein Matjesfilet nach Art „Tante Anna“ und ein Matjesfilet nach Art „Hansen“ auf gebuttertem Schwarzbrot, serviert mit Zwiebelringen, Nordseekrabben und Bratkartoffeln mit Speck 18
Lammwochen im Ratskeller (bis Mitte August)
Knusperschafskäse vegetarisch
auf buntem Linsensalat 10,5
Sommersalat Lamm
gebratene Streifen vom Lammrücken serviert auf frischen Salaten der Saison
mit Sonnenblumenkernen, Balsamico-Vinaigrette und Baguette 18
kleine Portion 13,5
Lammgulasch, ungarische Art
mit hausgemachten Semmelknödeln 19
kleine Portion 14,3
Lammhaxe
auf Ratatouillegemüse, Kartoffelpüree 18
Lammrücken vom Grill
mit Gnocchi in Feigensauce und Mandel-Broccoli 29,5
Braten von der Deichlammkeule
mit Speckböhnchen, Bratensauce und Kartoffelgratin 18,5
kleine Portion 13,8
Fischgerichte
„Kapitänsteller“
verschiedene gebratene Fischfilets mit Nordseekrabben, Krabbensauce,
Bratkartoffeln mit Speck 22,5
kleine Portion 17
Schollenfilets Finkenwerder
mit Speckwürfelchen gebraten,
Mandel-Broccoli und Bratkartoffeln mit Speck 19,5
kleine Portion 14,6
auch als Büsumer Art mit zusätzlichen Nordseekrabben + 5
Rotbarschfilet
in Eihülle gebraten mit Buttersauce, Kapern, feinem Röschentrio (Blumenkohl, Broccoli, Romanesco) und Salzkartoffeln 18
kleine Portion 13,5
Lachsfilet
gebraten, auf Bärlauch-Risotto mit Grilltomate 19
kleine Portion 14,20
Zanderfilet
in Butter gebraten mit Kräuter-Rahmsauce, Gemüsejulienne
und Butter-Gnocci 21
kleine Portion 15,5
Ideal als Beilage zu Ihrem Hauptgericht:
Beilagensalat
kleiner, bunter Beilagensalat 4
mit Honig-Senfdressing vegetarisch mit Balsamico-Vinaigrette vegan
Fleischgerichte
Schweineschnitzel
paniert, mit gebratenen Champignons dazu Bratkartoffeln mit Speck 17,5
kleine Portion 13,1
auf Wunsch alternativ mit Champignonrahmsauce. Geben Sie uns gerne Bescheid!
Hähnchenbrust
mit Tomaten und Käse überbacken, Basilikum-Pesto
und Teigtaschen in Tomatensauce 18
kleine Portion 13,5
Schweinelendchen
Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce,
Mandel-Broccoli und Kartoffelgratin 19
kleine Portion 14,2
Rumpsteak
gegrillt, mit Speckböhnchen, tomatisierter Kräuterbutter, hausgemachten Röstzwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck 29
kleine Portion 21,7
Friesensteak „Fietje“
Schweinenackensteak belegt mit Tomatenscheiben, Schinken und Nordseekrabben, mit Käse überbacken, Salatbukett mit Honig-Senfdressing dazu Bratkartoffeln mit Speck 19
kleine Portion 14,2
Holzfällersteak
Schweinenackensteak mit Kräuterbutter, hausgemachten Röstzwiebeln,
Salatbukett mit Honig-Senfdressing dazu Bratkartoffeln mit Speck 18
kleine Portion 13,5
Ideal als Beilage zu Ihrem Hauptgericht:
Beilagensalat
kleiner, bunter Beilagensalat 4
mit Honig-Senfdressing vegetarisch
mit Balsamico-Vinaigrette vegan
Unsere Klassiker
Edle Ratsherrenpfanne
Geschnetzeltes vom Schwein und Rind mit
Edelpilzen in Sahnesauce und Bratkartoffeln
mit Speck 21
kleine Portion 15,7
Grillteller „Bürgermeister“
Rinder-, Schweine- und Geflügelmedaillons, Kräuterbutter, Champignonrahmsauce, Bacon, Grilltomate, Bratkartoffeln mit Speck 27
kleine Portion 20,2
Labskaus nach ‚Art des Chefs‘
hausgemacht, serviert mit zwei Matjesfilets, zwei Spiegeleiern,
Rote Bete und Gewürzgurke 14,5
kleine Portion 10,5
Oldenburger Spießbraten
Braten vom Schweinenacken mit Bratensauce, feinem Röschentrio (Blumenkohl, Broccoli, Romanesco) und Bratkartoffeln mit Speck 17
kleine Portion 12,7
Braten von der Deichlammkeule
mit Speckböhnchen, Bratensauce und Kartoffelgratin 18,5
kleine Portion 13,8
Bauernfrühstück
Omelett aus Bratkartoffeln mit Speck 12,5
Eisbecher und Desserts
Oldenburger „Rote Grütze“
Beerenfrüchtekompott mit Vanille-Eiscreme und Sahnehaube 5,5
„Tante Mariechen“
zwei Kugeln Schokoladen-Eiscreme mit Eierlikör und Sahnehaube 5,9
„Nussknacker“
Schokoladen- und Walnuss-Eiscreme mit Schokoladensauce, Krokant, Nüssen und Sahnehaube 6,9
„Heiße Liebe“
zwei Kugeln Vanille-Eiscreme mit heißen Kirschen und Sahnehaube 5,9
„Onkel Hein“
zwei Kugeln Vanille-Eiscreme mit friesischer Bohnensopp und Sahnehaube 6,9
Kaffee- und Kakaospezialitäten
Tasse Kaffee Crema 3
Becher Kaffee Crema 4
Becher Filterkaffee 3
Jumbotasse Milchkaffee 4,5
Cappuccino 3,5
Espresso 3
Doppelter Espresso 4
Latte Macchiato 4
Jumbotasse heiße Schokolade 4,5
mit Sahne + 0,5
Schokobrownie
mit frischen Früchten und Vanillesauce 5,5 vegan
„Sommergarten“
zwei Kugeln Vanille-Eiscreme mit marinierten Beerenfrüchten (Orangenlikör) und Sahnehaube 6,9
„Knusperglück“
Schokoladen- und Vanille-Eiscreme im Nuss- und Keksmantel mit Karamellsauce und Sahnehaube 6,9
„Müslitraum“
zwei Kugeln Joghurt-Eiscreme mit Granola, frischen Früchten und Sahnehaube 6,9
„Schwarzwald“
zwei Kugeln Stracciatella-Eiscreme, beschwipste Sauerkirschen, Schoko-Cookies und Sahnehaube 6,9
„Apfelbäumchen“
Apfelstrudel mit Vanille-Eiscreme und Sahnehaube 6,9
auf Wunsch auch ohne Eiscreme vegan
Hausgemachter Kuchen
Wir backen täglich für Sie!
3,5 pro Stück, Sahne + 0,5
Ratskeller Kaffeeklatsch
Ein Becher Filterkaffee und ein frisch gebackenes Stück Kuchen mit Sahne 6,5
Teespezialitäten
Glas Tee (Ostfriesentee, Kamille, Pfefferminze, Hagebutte, Fenchel, Grüner Tee, Roibusch) 3
Erfrischungsgetränke, Bier, Digestif
Limonaden
Coca Cola, Coca Cola light,
Fanta, Sprite, Spezi
0,2 l 2,8
0,4 l 5
Schweppes Ginger Ale, Indian
Tonic Water, Bitter Lemon, Russian Wild Berry
0,2 l 3,3
0,4 l 5,8
Zitronensprudel
0,2 l 2,5
0,4 l 4
Fruchtsäfte, Nektare und Schorlen
Apfelsaft, Orangensaft, Kirschsaft, Johannisbeersaft, Tomatensaft, Bananennektar, Rhabarbernektar, Maracujanektar
0,2 l 3,2
0,4 l 5,2
als Schorle
0,2 l 3
0,4 l 5
Mineralwasser
Brohler Gourmet, medium
0,25 l 3
0,7 l 7
Brohler Gourmet, still
0,25 l 3
Quellwasser
St. Leonhards Quelle, Lichtquelle, still
1 l 8,5
Die Lichtquelle ist Quellwasser ohne Kohlensäure. Es überzeugt als Wasser bester Qualität. Mit Lichtquelle entdecken Sie das Licht in sich. Der Quellort entspricht der im Chiemgau gelegenen Gemeinde Stephanskirchen, die sich in der Nähe von Rosenheim befindet. Die Lichtquelle hat einen artesischen Ursprung.
Oldenburger Leitungswasser (Charity Wasser)
gefiltert, still
auf Wunsch auch gesprudelt
0,2 l 1,5
0,5 l 3
Wir spenden den Umsatz (an Oldenburger Leitungswasser) vollständig an Viva con Agua de Sankt Pauli e.V., einem gemeinnützigen Verein der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser bekommen.
Biere
Frisch vom Fass
König Pilsener
Jever Pilsner
Barre Bräu, dunkel
0,3 l 3,5 0,4 l 4,4
Flaschenbiere
Erdinger Weizenbier hell, dunkel
0,5 l 5
Alkoholfreie Flaschenbiere
König alkoholfrei, Jever Fun, Vita Malz
0,33 l 3,5
Erdinger Hefeweizen, alkoholfrei
0,33 l 3,5 0,5 l 5
Digestifs
Ammerländer Löffeltrunk 32 %
2 cl 2,5
Alter Hullmann 35 %
Fürst Bismarck, Bommerlunder 38 %
Malteserkreuz Aquavit 40 %
Jubiläums Aquavit 40 %
Linie 41,5 %
Wodka Gorbatschow 37,5 %
Jägermeister 35 %
Underberg 44 %
Fernet Branca, Menta 40 %
Asbach Uralt 36 %
2 cl 3
Bailey´s Irish Cream 17 %
Ramazotti 30 %
4cl 5
Jim Beam Bourbon Whiskey 40 %
Jack Daniels Tennesse Whiskey 40 %
Single Malt Whiskey Irland 40 %
Single Malt Whisky Schottland 40 %
4cl 6,5
Brände:
Kirschwasser, Himbeere, Mirabelle,
Williams Birne 40 %
2 cl 4,5
Obstler aus Apfel und Birne 38 %
Grappa di toscana 40 %
2 cl 3,7
Cognac Hennessy 40 %
Calvados Gilbert, reserve pays
d’Auge 40 %
2 cl 5,5
Weinkarte
Weißweine
Deutschland
Franken
Silvaner Q.b.A . trocken
Winzer Sommerach
saftig, würzig
0,2 l 5,80
0,5 l 12,80
1 l 23,20
Bacchus Q.b.A. trocken
Weingut Schloss Castell
leicht, würzig
0,2 l 7,30
0,5 l 16,10
0,75 l 23,40
Rheingau
Riesling Q.b.A. trocken
Weingut Mehrlein, Johannisberger Erntebringer
Gutsabfüllung
frisch, fruchtig
0,2 l 6,30
0,5 l 13,90
1 l 25,20
Rheinhessen
Weißer Burgunder Q.b.A.
trocken
Qualitätswein, „Ratskeller Oldenburg“
0,2 l 5,10
0,5 l 11,30
0,75 l 16,30
Baden
Auxerrois & Weißburgunder
Q.b.A. trocken
Weingut Adam Müller
frische Säure, verspielte Frucht
0,2 l 6,10
0,5 l 13,50
1 l 24,40
Grauburgunder Q.b.A.
trocken
Leimener Mannaberg
Weingut Adam Müller
leichte Note von Walnuss und Grapefruit
0,2 l 5,50
0,5 l 12,10
1 l 22
Pfalz
Kerner Spätlese
Q.b.A. mit Prädikat lieblich
Dürkheimer Feuerberg
Vier Jahreszeiten Winzer AG
0,2 l 6,30
0,5 l 13,90
0,75 l 20,20
Mosel
Riesling Q.b.A. feinherb
Weinhaus Lenz-Dahm
0,2 l 5,30
0,5 l 11,70
1 l 21,20
Österreich
Niederösterreich
Grüner Veltliner Qualitätswein trocken
Augustiner Konvent, Stiftskellerei Kloster Neuburg
feinrassig, spritzig
0,2 l 5,20
0,5 l 11,50
1 l 20,80
Weißherbst
Baden
Spätburgunder Weißherbst Q.b.A. halbtrocken
Weinhaus Wasenweiler Winzer
gehaltvoll, harmonisch
0,2 l 5,50
0,5 l 12,10
1 l 22
Pfalz
Blauer Portugieser
Weißherbst Q.b.A. trocken
Dürkheimer Schenkenböhl
Vier Jahreszeiten Winzer AG
geschmeidig, rund, elegant
0,2 l 5,20
0,5 l 11,50
1 l 20,80
Blauer Portugieser
Weißherbst Q.b.A. lieblich
Dürkheimer Schenkenböhl
Vier Jahreszeiten Winzer AG
freudvolle Süße
0,2 l 5,10
0,5 l 11,20
1 l 20,40
Wein & Sekt
Französischer Landwein
trocken
Chardonnay (weiß)
oder Merlot (rot)
0,2l 4,60
0,5 l 10,20
Sekt trocken
Winzersekt „Graf Anton Günther“
0,1 l 4
0,75 l 21
Secco verde trocken
Weingut Holz Weisbrodt
0,1 l 4
1 l 28
Weinschorle
trocken, halbtrocken
oder lieblich
0,2 l 4,50
Sekt alkoholfrei trocken
Rotkäppchen
Piccolo - 0,2 l 5,50
Rotweine
Deutschland
Baden
Spätburgunder Q.b.A.
trocken
Auggener Schäf, Winzerkeller
weich
0,2 l 6,10
0,5 l 13,40
1 l 24,40
Württemberg
Trollinger Q.b.A. trocken
Weinhaus Eberstadt, Winzer vom
Weinsberger Tal
leicht, süffig
0,2 l 5,30
0,5 l 11,70
1 l 21,20
Pfalz
Dornfelder Q.b.A.
trocken
Bad Dürkheim
Vier Jahreszeiten Winzer AG
0,2 l 5,30
0,5 l 11,70
1 l 21,20
Rotwein Q.b.A. lieblich
Weingut Ernst Bretz
vollmundig
0,2 l 5,50
0,5 l 12,10
1 l 22
Blauer Portugieser Q.b.A. halbtrocken
Bad Dürckheim, Vier Jahreszeiten Winzer AG
0,2 l 4,70
0,5 l 10,40
1 l 18,80
Italien
Montepulciano d’Abruzzo DOC trocken
Vendemmia, Cesari
leuchtende Farbe, feine Vanillenote, gehaltvoll
0,2 l 5,60
0,5 l 12,30
0,75 l 18
Spanien, Rioja
Tempranillo trocken
Castillo Clavijo
fruchtig, mit Noten von Brombeeren
0,2 l 6,70
0,5 l 14,80
0,75 l 21,50
Österreich, Niederösterreich
Zweigelt Qualitätswein trocken
Stiftskellerei Kloster Neuberg
samtig, charmant
0,2 l 5,10
0,5 l 11,20
1 l 20,40
