Wir suchen ab sofort
oder nach Vereinbarung)
eine Köchin / einen Koch (m/w/d)
für die Teamleitung
unserer Küche ❤️
(hier entlang zum Video in voller Länge
und mit Ton 🔈)
Das ist Deine Chance, Teil unserer Ratskeller-Familie zu werden!
"Kontaktiere mich gerne direkt über das Formular „Online-Bewerbung“ oder alternativ per E-Mail. Ich melde mich anschließend direkt bei Dir, um mich mit Dir über die Möglichkeiten in unserem Betrieb auszutauschen. Ich bin in unserem Betrieb die erste Ansprechpartnerin für alle potenziellen neuen und bestehenden
Mitarbeitenden und ich freue mich wirklich sehr darauf, Dich kennen zu lernen!"
Alexandra
Betriebsleitung
Unsere Werte:
1. Familiäres Miteinander
Alleine kann man viel bewegen, gemeinsam erreichen wir alles.
Bei uns bist Du nicht einfach nur eine Arbeitskraft, sondern ein wertvoller Teil unserer Ratskeller-Familie.
Wir arbeiten Miteinander, wir unterstützen uns gegenseitig und wir feiern gemeinsam Erfolge.
Jeder Mensch im Team ist einzigartig und genau das macht uns stark.
Was das für Dich bedeutet:
Echtes Teamgefühl statt Konkurrenz.
Offene Türen und offene Ohren, immer.
Ideen zählen, jede Stimme hat Gewicht.
Respekt, Vertrauen und Wertschätzung im Alltag.
Wir halten zusammen, in guten und in turbulenten Zeiten.
Wir helfen uns, wir lernen voneinander und wachsen gemeinsam.
Kurz gesagt:
Bei uns kommst du morgens nicht einfach zur Arbeit, du kommst zu Menschen, die füreinander da sind. Gemeinsam, verbunden in unseren Werten und unserer Leidenschaft für das, was wir tun.
2. Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft
Unsere Gäste liegen uns am Herzen und das spürt man, jeden Tag.
Wir lieben, was wir tun, und wir haben das große Glück, die Besten Gäste zu haben, die man sich wünschen kann.
Für uns bedeutet Gastgebersein mehr als gutes Essen und freundlicher Service.
Es ist ein Gefühl. Eine Haltung. Eine Freude.
Wir gehen die Extrameile, gerne und jeden Tag, weil wir stolz darauf sind, Menschen bei uns willkommen zu heißen, Ihnen eine gute Zeit zu schenken und Momente zu schaffen, an die sie gerne zurückdenken.
Was das für Dich bedeutet:
Du arbeitest mit Menschen, die Wert auf echte Gastfreundschaft legen.
Du spürst Dankbarkeit und Wertschätzung, von Gästen und Team.
Du darfst mit Leidenschaft und Herz arbeiten, nicht mechanisch.
Du bist Teil eines Hauses, das Erlebnisse schafft, nicht nur Essen serviert.
Kurz gesagt:
Hier geht es nicht nur ums Bedienen. Hier geht es darum, Menschen glücklich zu machen und das fühlt sich einfach gut an.
3. Augenhöhe & Gleichwürdigkeit
Bei uns zählt jede Person mit Ihrer Meinung, Ihren Stärken und Ihrer Persönlichkeit.
Augenhöhe bedeutet für uns echte Gleichwürdigkeit:
Wir begegnen uns respektvoll, wertschätzend und mit dem Bewusstsein, dass jeder Mensch wichtig ist und Verantwortung trägt. Wir hören zu, wir sprechen offen, und wir handeln fair. Denn echte Zusammenarbeit entsteht dort, wo niemand „oben“ oder „unten“ steht, sondern nebeneinander.
Was das für Dich bedeutet:
Deine Stimme wird gehört.
Wir sprechen offen, ehrlich und respektvoll.
Entscheidungen werden erklärt, nicht diktiert.
Fehler sind Lerngelegenheiten, keine Schuldzuweisungen.
Wir tragen Verantwortung gemeinsam.
Kurz gesagt:
Bei uns zählt nicht, welche Position Du hast, sondern dass wir ein Team sind und einander auf Augenhöhe begegnen.
Unsere Vorteile für Dich:
🛡️ Sichere Perspektive
Unbefristeter Vertrag mit fairer, individuell vereinbarter Vergütung & flexibler Stundenabsprache angepasst an Deine persönliche Lebenssituation
🌴 Work-Life-Balance
6 Wochen Urlaub & montags Ruhetag
📅 Planbare freie Tage
Feste freie Feiertage: Heiligabend, Silvester, Neujahr, Ostermontag, Pfingstmontag sowie alle weiteren Feiertage, die auf einen Montag fallen, für verlässliche Zeit mit Familie & Freunden. Darüber hinaus berücksichtigen wir individuelle Frei-Wünsche immer dann, wenn es möglich ist.
🎂 Geburtstag = frei
Dein Ehrentag gehört Dir 🥳
🤝 Teamkultur mit Herz
Herzliches Miteinander, flache Hierarchien & Raum für Deine Ideen
📚 Weiterentwicklung
Training-on-the-Job & individuelle Fort- und Weiterbildungen
💪 Fit bleiben – mit Hansefit
Firmenfitness-Programm für Deine Gesundheit & Energie
🚍 Jobticket & Jobrad
Bequem & nachhaltig zur Arbeit
🎁 Mitarbeiter-Vorteile
Rabatte, Unterstützung bei Erstausstattung & weitere Vergünstigungen
🎉 Gemeinsame Erlebnisse
Regelmäßige Team-Events mit Mehrwert und Freude
Auszubildende für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin (m/w/d)
Aktuell suchen wir zum 01.08.2026 noch eine/n Jahrespraktikanten (EQ) für den Ausbildungsberuf Koch / Köchin (m/w/d).
Unsere Vakanz für
Auszubildende für den Ausbildungsberuf Koch/Köchin (m/w/d)
für Ausbildungsbeginn 01.08.2026 ist bereits besetzt.
Nächste Möglichkeit im Sommer 2027.
Arbeitsgebiet
Köche und Köchinnen (m/w/d) verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören: Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung, Lagerhaltung.
Sie kennen die Rezepte für die Gerichte aller Art, für Suppen, Soßen, Gebäck oder Süßspeisen. Sie stellen die Speisekarte zusammen, kochen, braten und garnieren.
Bei der Herstellung berücksichtigen sie die Maßgaben einer gesunden Ernährung. Sie beachten die geltenden Hygienevorschriften, erarbeiten Menüvorschläge und kalkulieren diese. Darüber hinaus beraten Köche selbstverständlich auch die Gäste.
Branchen/Betriebe
Köche werden in Unternehmen der Gastronomie, wie z.B. Restaurants, Gasthöfe, Bistros, Hotels, im Partyservice, in Krankenhäusern, Kantinen und Großküchen eingesetzt.
Berufliche Fähigkeiten
- beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden Hygienevorschriften an,
- berücksichtigen ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte,
- stellen Suppen und Soßen her,
- bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu,
- verarbeiten Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel,
- bereiten pflanzliche Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen zu,
- stellen Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten her,
- bereiten Vorspeisen zu und richten kalte Platten an,
- beherrschen Grundlagen der Kalkulation,
- erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste.
Ausbildungsschwerpunkte
Die Berufsausbildung gliedert sich in
- berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sowie
- integrativ zu vermittelnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.
Berufsbildpositionen der berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern,
- Annahme und Einlagerung von Waren,
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von
- Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln,
- Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche,
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst,
- Zubereitung von einfachen Speisen und Gerichten,
- Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln und von Pilzen,
- Zubereitung von Suppen, Soßen und Eintöpfen,
- Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch,
- Verarbeitung und Zubereitung von Fisch,
- Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen,
- Herstellung von Süßspeisen und Desserts,
- Planung und Umsetzung des nachhaltigen Einsatzes von Geräten, Maschinen, Arbeitsmitteln, Lebensmitteln und Ressourcen,
- Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche,
- Zusammenstellung und Kennzeichnung von Speisen und Gerichten,
- Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen,
- küchentechnische Verwaltungsprozesse,
- Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen und
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden.
Die Berufsbildpositionen der integrativ zu vermittelnden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht,
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit,
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit,
- digitalisierte Arbeitswelt und
- Durchführung von Hygienemaßnahmen.
Ausbildungsdauer
Die Ausbildungszeit beträgt in der Regel drei Jahre.
Berufsschule:
Berufsbildende Schulen 3 Oldenburg
Maastrichter Str. 27, 26123 Oldenburg
http://bbs3-ol.de
Wir wünschen uns von Dir, ...
... dass Du zu einer klaren und wertschätzenden Kommunikation beitragen kannst, deshalb sind auch unter anderem gute Deutschkenntnisse für uns wichtig.
... dass Du Freude daran hast, Gästen schöne Momente zu bescheren, denn uns ist echte Gastfreundschaft sehr wichtig.
... dass Du mit Deiner positiven Ausstrahlung zu einer warmen, einladenden Atmosphäre beiträgst, für unser Team und für unsere Gäste.
... dass Du Dich bei uns wohlfühlst und auch Belastbarkeit mitbringst, damit Du Deinen Arbeitstag gut meistern kannst.
... dass wir uns im Team auf Dich verlassen können, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Motivation stärken unseren gemeinsame Arbeitsatmosphäre
... einen ruhigen, lösungsorientierten Umgang in herausfordernden Momenten, das hilft uns allen, Stresssituationen gut zu bewältigen.
... die Bereitschaft, auch abends sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, damit unser Betrieb stabil läuft und wir als Team die Arbeit fair verteilen können.
Auszubildende für den Ausbildungsberuf
Fachleute für Restaurants und
Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) oder Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Aktuell suchen wir zum 01.08.2026 Auszubildende für den Ausbildungsberuf Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d) oder Fachkraft für Gastronomie (m/w/d)
Diese Ausbildung wurde modernisiert. Das bedeutet: Es gibt überarbeitete Ausbildungsinhalte und einen neuen Namen. Die bisherigen Restaurantfachleute wurden in Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie umbenannt – abgekürzt ReVa. Die neue Ausbildungsordnung gilt bereits seit dem 01.08.2022.
Was machen Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie?
Tische decken
Die Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie kümmert sich darum, dass alle Tische ordnungsgemäß gedeckt werden und anschaulich sind. Dafür polieren sie Gläser sowie Besteck, legen diese bereit, füllen die Behälter für Salz und Pfeffer auf und dekorieren die Tische. Darüber hinaus werden auch die Räumlichkeiten ansprechend gepflegt und vorbereitet.
Gäste empfangen
Treffen Gäste ein, begrüßt man diese als Restaurantfachleute und überprüft die Reservierung oder bietet ihnen noch freie Plätze an. Sobald die Gäste Platz genommen haben, reicht man ihnen die Speisekarte.
Gäste beraten
Was ist das heutige Tagesgericht, welche Inhaltsstoffe sind enthalten und welcher Wein passt am besten dazu? Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie beraten Gäste bei der Speise- und Getränkeauswahl, indem sie Empfehlungen aussprechen und sie beispielsweise über Zutaten und Zubereitungsarten informieren. Wichtig sind auch genaue Informationen für Allergiker.
Bestellung aufnehmen
Nachdem der Gast sich entschieden hat, notiert man sich die Bestellung auf einem Notizblock oder auf einem tragbaren Bestellcomputer. Die Bestellung wird dann an die Küche und der Getränkeausgabe übermittelt.
Speisen und Getränke servieren und abrechnen
Restaurantfachleute servieren Speisen und Getränke. Besitzt das Restaurant eine Bar, bereiten sie beispielsweise auch Mixgetränke zu. Sind die Gäste fertig mit dem Essen, räumen die Fachkräfte das Essen und die Getränke ab und kümmern sich um die Bezahlung.
Nacharbeiten erledigen
Die Arbeit von Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie hört noch nicht auf, sobald die Gäste weg sind. Zu ihren Aufgaben gehört ebenfalls, Tische abzuräumen und abzudecken, Speisesäle aufzuräumen und Tagesabrechnungen zu erstellen. Lagerhaltung, Reinigungstätigkeiten, Bestellungen erstellen und auslösen und alles für die nächsten Veranstaltungen vorzubereiten.
Veranstaltungen vorbereiten
Steht ein Event mit vielen Gästen bevor, erstellen Restaurantfachleute den Ablaufplan, machen Menüvorschläge und kalkulieren die Kosten. Auf der Veranstaltung selbst sorgen sie für einen reibungslosen Ablauf.
Außer-Haus-Bestellungen
Restaurantfachleute nehmen telefonische Bestellungen entgegen und verpacken Speisen und Getränke zur Abholung.
Berufschule:
Berufsbildende Schulen 3 Oldenburg
Maastrichter Str. 27, 26123 Oldenburg
http://bbs3-ol.de
Wir wünschen uns von Dir, ...
... dass Du zu einer klaren und wertschätzenden Kommunikation beitragen kannst, deshalb sind auch unter anderem gute Deutschkenntnisse für uns wichtig.
... dass Du Freude daran hast, Gästen schöne Momente zu bescheren, denn uns ist echte Gastfreundschaft sehr wichtig.
... dass Du mit Deiner positiven Ausstrahlung zu einer warmen, einladenden Atmosphäre beiträgst, für unser Team und für unsere Gäste.
... dass Du Dich bei uns wohlfühlst und auch Belastbarkeit mitbringst, damit Du Deinen Arbeitstag gut meistern kannst.
... dass wir uns im Team auf Dich verlassen können, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Motivation stärken unseren gemeinsame Arbeitsatmosphäre
... einen ruhigen, lösungsorientierten Umgang in herausfordernden Momenten, das hilft uns allen, Stresssituationen gut zu bewältigen.
... die Bereitschaft, auch abends sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten, damit unser Betrieb stabil läuft und wir als Team die Arbeit fair verteilen können.